开市红鱼夏卷

原料

4
单位
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4
 
片开市红鱼片
1
 
个芒果
2
 
根胡萝卜
1
 
个红辣椒
 
香菜
180
 
豆芽
1
 
条黄瓜
 
圣罗勒叶
50
 
毫升
黑白烤芝麻克
 
米纸
蘸酱
250
 
毫升
白米醋
1
 
个切碎的蒜瓣
1
 
个红辣椒
1
 
胡萝
2
 
茶匙
蜂蜜
 
份青柠汁
4
 
汤匙
 
香菜

说明

  1. 清洗并拍干圣罗勒叶。
  2. 将熟芒果去皮并切成薄片。
  3. 将胡萝卜切成细条。保存 10 条用于蘸酱。
  4. 将红辣椒切成薄片。
  5. 采摘新鲜的香菜叶。
  6. 冲洗豆芽并放在一旁。
  7. 将黄瓜切成薄片。
  8. 将一些醋酱倒在胡萝卜、黄瓜、芒果和豆芽上,腌制 15 分钟。
  9. 在煎锅中热油,用盐和胡椒为开市红鱼片调味。煎炸鱼片,直至其颜色金棕、口味酥脆。用纸巾沥油并放在一旁。

准备米纸。

  1. 将温水倒入浅盘。
  2. 将米纸浸入水中几秒钟,直到其软化。
  3. 将软化的米纸放在干净的表面上。
  4. 将圣罗勒叶叠放在米纸上。
  5. 放上芒果片、胡萝卜丝、红辣椒、香菜、豆芽、黄瓜,以及一片炸得香脆开市红鱼。
  6. 将米纸的两面卷到填充的食物上。
  7. 从底部滚动,将填充的食物收紧。
  8. 继续滚动,直到夏卷变得紧致。
  9. 为夏卷撒上芝麻。